Многие знают институт Sheridan как «Гарвард в области анимации». Действительно, факультет анимации признан лучшим во всём мире, он ещё и самый крупный. В Sheridan есть более 30 образовательных программ на этом факультете, в том числе дизайн игр; фотография; дизайн интерьеров; фильмы и телевидение; журналистика; постановка театральных спектаклей и многие другие.

Выпускники института – лучшие специалисты в своих областях, их стремятся заполучить себе в штат самые крупные и известные по всему миру компании. Только в 2012 году более 60 выпускников института были задействованы в работе над фильмами, номинированными на премию Оскар.

В 2011 году Sheridan открыл свою школу бизнеса в пригороде Торонто – Миссиссаге. Программа подготовки специалистов  отвечает всем образовательным стандартам ассоциации по развитию университетских школ бизнеса. Кстати, сама школа является участником ассоциации. В школе бизнеса института Sheridan можно получить образование по специальностям: бухгалтерский учёт, финансы, маркетинг, управление персоналом, реклама, управление поставками, международный бизнес, туристический бизнес.

Не меньшим спросом пользуется факультет технологий и прикладных наук. Аббревиатура названия института по-английски звучит как FAST, что в переводе означает «быстро». Программы обучения этого факультета действительно стараются соответствовать быстро развивающимся технологиям и давать актуальную информацию.

На факультете более 30 специальностей. Вот некоторые из них: архитектура, компьютерные технологии и IT, различные инженерные дисциплины (механика, электромеханика, химия) и пр. Отточить свои навыки студенты могут в центрах передового опыта (например, центр передовых производственных технологий проектирования).

На кампусе университета работают самые высокотехнологичные лаборатории в Северной Америке.

Sheridan также предлагает целый ряд прикладных программ в области медицины, в том числе медсестринское дело, ветеринария, фармацевтика и др.